INVESTIGADORES
PICONE Andrea Lorena
congresos y reuniones científicas
Título:
Desarrollo de sustratos SERS flexibles para la detección in situ de residuos de pesticidas en cáscaras de frutas y vegetales
Autor/es:
ANABELA R. LUSI; LUCIANA B. DELFINO; A. LORENA PICONE; ROSANA R. ROMANO
Lugar:
San Miguel de Tucumán
Reunión:
Congreso; XXI Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica; 2019
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Investigaciones Fisicoquímicas
Resumen:
Los pesticidas son sustancias químicas ampliamente utilizadas en las prácticas agrícolas. Los pesticidas remanentes en alimentos representan un riesgo para la salud humana aun cuando se encuentren presentes en muy bajas cantidades. En los últimos años, la espectroscopia Raman intensificada por fenómenos de superficie (SERS) ha surgido como una metodología muy promisoria para la determinación cuali y cuantitativa de estas sustancias, alcanzando bajos límites de detección y simplificando los pretratamientos de las muestras. En este contexto, nuestro grupo ha desarrollado plataformas SERS flexibles, basadas en nanopartículas de plata (de 40 nm de diámetro) inmovilizadas en un gel de agar, para ser empleadas en la determinación de pesticidas presentes en cáscaras de frutas y vegetales. Inicialmente se evaluó el desempeño del sustrato SERS empleando dos moléculas prueba: azul de metileno (MB) y el fungicida thiram. Los espectros Raman fueron colectados utilizando un espectrómetro Raman Horiba Jobin Yvon y un láser de Kr de 647,1 nm para la excitación. El límite de detección alcanzado fue 10-9 M para MB y 10-8 M para thiram. Una vez evaluado el desempeño del sustrato se procedió a emplear los geles como ?sellos? que permitan la extracción y detección de pesticidas presentes en diferentes cáscaras de frutas y de vegetales (manzana, frutilla, cereza, tomate cherry, berenjena, morrón verde). El límite de detección alcanzado fue de 600 pg/cm2 para tomate cherry, berenjena y morrón y 60 pg/cm2 para frutilla y cereza y 6 pg/cm2 para manzana. En la Figura se muestran los espectros obtenidos para el thiram extraído de cáscaras de manzana contaminadas empleando el ?sello? de agar. El sustrato SERS desarrollado resultó muy adecuado y la metodología propuesta podría extenderse a otros sistemas.
