Capítulo 7: Bacterias asociadas a la planta de maní

ANGELINI, JORGE; TAURIAN, TANIA; IBAÑEZ, FERNANDO; TONELLI, MARÍA LAURA; BIANUCCI, ELIANA; ANZUAY, MARÍA SOLEDAD; VALETTI, LUCIO; FURLÁN, ANA LAURA; MUÑOZ, VANINA; LUDUEÑA, LILIANA; CARLIER, EVELIN; CASTRO STELLA; FABRA ADRIANA

El cultivo de maní en Córdoba

Universidad Nacional de Río Cuarto

Año: 2017; p. 25 - 462

El maní es uno de los cultivos regionales de Argentina, localizado actualmente en el centro-sur de a provincia de Córdoba, donde se concentra más del 90% de la producción primaria nacional, y la totalidad del proceso industrial de la misma, con alto impacto económico y social en la provincia. En os últimos años, su cultivo se está expandiendo a las provincias de La Pampa, San Luis y oeste de Buenos Aires. Esta segunda edición reúne nuevos y más amplios conocimientos científicos y tecno-ógicos aportados por sus autores, todos ellos especialistas en diferentes áreas temáticas de este sistema agrícola. La mayoría de los cuales son productos obtenidos de investigaciones y experimen-taciones desarrolladas en la principal región productora de maní. A ellos, se adicionan otros aportes científicos generados por investigadores en otros países productores de esta leguminosa. Además de su enfoque local, este libro proporciona un análisis profundo e integrador de los distintos factores nvolucrados en la producción de este cultivo que permite, a toda persona interesada, comprender y generar planes tecnológicos para su cultivo en distintas condiciones ambientales.El libro comprende 21 capítulos organizados en 5 secciones. La primera, contiene 2 capítulos sobre el origen, historia y evolución del maní cultivado, y su mejoramiento genético en Argentina. La segunda sección, integrada por 5 capítulos, incluye los temas relacionados con el crecimiento, desarrollo, los factores ambientales que los regulan, junto con los requerimientos hídricos, nutricio-nales y las bacterias asociadas a la planta de maní. La sección tres agrupa 6 capítulos que abordan os temas relativos al manejo del cultivo, sus requerimientos edáficos, las rotaciones y sistemas de abranza, la calidad fisiológica de las semillas, la fecha de siembra, el arreglo espacial y la pobla-ción de plantas. Se completa con un capítulo que trata una propuesta de buenas prácticas agrí-colas para este cultivo. La cuarta sección está centrada en la sanidad del cultivo y en 4 capítulos trata las enfermedades fúngicas y las producidas por virus de mayor impacto regional; el control y manejo de las malezas prevalecientes, y una síntesis de la artropofauna que afecta localmente al maní. Por último, la sección quinta analiza la cadena agroalimentaria de este cultivo en 4 capítulos que incluyen aspectos de la calidad comercial y alimenticia del grano; la calidad de los productos ndustriales, la tecnología y el mercado de trabajo, el mercado nacional e internacional de este cultivo; y una cuantificación local de la huella del carbono.