INVESTIGADORES
SELUY Lisandro Gabriel
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Desarrollo de un Fermentador Piloto y su Aplicación para Optimizar Condiciones Operativas en la Producción de Vinagre a Partir de Subproductos de la Cervecería Santa Fe
Autor/es:
MIGUEL A. ISLA; LISANDRO SELUY; MARÍA T. BENZZO; RAUL N. COMELLI; NANCY PIOVANO
Fecha inicio:
2012-06-01
Fecha finalización:
2012-10-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Descripción:
Desarrollar un fermentador con agitación-aireación, compuesto de un sensor "on-line" de etanol y oxigeno disuelto y control de temperatura.
