INVESTIGADORES
SELUY Lisandro Gabriel
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Desarrollo de equipos para la valorización de residuos de la industria cervecera
Autor/es:
BENZZO, MARÍA T.; LEONARDI, RODRIGO J.; COMELLI, RAÚL N.; SELUY, LISANDRO G.; GIL ROLÓN, MARTÍN
Fecha inicio:
2022-06-01
Fecha finalización:
2022-12-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Descripción:
convenio que tiene como objeto realizar ensayos de caracterización fisicoquímica y microbiológica de residuos de la industria cervecera; a los fines de establecer las condiciones operativas para su valorización mediante la generación de extractos ricos en fuentes e nitrógeno y cinc, así como la producción de vinagre de cerveza y la adaptación de una secadora para obtener bagazo deshidratado; y asesorar técnicamente para determinar los equipos necesarios para llevar a cabo las operaciones involucradas
