INVESTIGADORES
PETROSELLI Gabriela
congresos y reuniones científicas
Título:
Aplicación de espectrometría de masa PESI al análisis directo de semillas oleaginosas
Autor/es:
PETROSELLI GABRIELA; MANDAL MRIDUL; CHEN LEE; HIRAOKA KENZO; ERRA BALSELLS ROSA
Lugar:
Villa Carlos Paz
Reunión:
Congreso; XVIII Simposio Nacional de Química Orgánica; 2011
Institución organizadora:
SAIQO
Resumen:
En PESI el muestreo se realiza con un electrodo sólido aguja mientras en ESI se utiliza un electrodo capilar aguja para la introducción en continuo de la solución que contiene la muestra. Gracias a esta modificación, PESI-MS puede aplicarse también a muestras en estado sólido. Se estudiaron tejidos de semillas oleaginosa (maní, avellanas, nueces, soja, entre otras) ricos en componentes lipídicos a los que deben su valor comercial, directamente por PESI-MS y también extractos metanólicos de esas semillas por el mismo método y por ESI-MS. En los experimentos PESI-MS se evaluó el efecto de utilizar electrodos agujas de varios materiales (cable de titanio y agujas de acupuntura de acero inoxidable de varios diámetros). Mediante los espectros MS y el análisis de los fragmentos obtenidos por MS/MS se identificaron fosfolípidos presentes en las semillas estudiadas. Fue posible registrar in situ el espectro de masas PESI-MS de semillas sin preparación previa utilizando como electrodo aguja tanto aguja de acupuntura como aguja de titanio. Los espectros obtenidos utilizando ambos electrodos aguja fueron similares. Adicionalmente, en ciertas condiciones experimentales fue posible detectar carbohidratos de bajo peso molecular y lípidos simultáneamente. La información obtenida por espectros PESI-MS de los tejidos y los extractos metanólicos fue complementaria, ninguno por separado permite observar todos los analitos detectables. Sin embargo, los resultados de la técnica PESI abren las puertas al uso de PESI-MS para imágenes de tejidos vegetales.En los espectros de masa se identificaron distintas clases de lípidos (fosfatidilcolina, fosfatidilinositol y fosfatidiletanolamina) que se observaron en modo positivo como [(M+H)] y [(M+Na)]. La intensidad relativa de ambos conjuntos de señales.
