Tendencias temporales en el aprovechamiento de grasas durante el Holoceno tardío en el noroeste de Chubut

FERNÁNDEZ, PABLO MARCELO

Río Cuarto, Argentina

Congreso; XV Congreso Nacional de Arqueología Argentina; 2004

Universidad Nacional de Río Cuarto

El objetivo de este trabajo es presentar los resultados del análisis del aprovechamiento de la grasa ósea reflejado en los conjuntos arqueofaunísticos de los sitios Campo Cerda 1 y Campo Moncada 2 y explorar su relación con los cambios en la disponibilidad de tecnologías para la extracción de este tipo de nutrientes a lo largo del tiempo. Ambos sitios, ubicados en el valle medio del río Chubut, presentan dos unidades de análisis que aproximadamente cubren los lapsos de 3200-1500 años AP y 1000-500 años AP. Los conjuntos óseos correspondientes a estos lapsos se hallan asociados con cestería y cerámica, respectivamente. En consecuencia, los estudios zooarqueológicos se orientaron a establecer si las diferencias que presentan estas tecnologías en cuanto a la eficiencia en la obtención de los distintos tipos de grasas produjeron modificaciones en las relaciones entre costo de transporte y procesamiento del guanaco (Lama guanicoe). Los resultados señalan que las diferencias observadas entre los conjuntos de los dos lapsos no pueden relacionarse directamente con la disponibilidad de tecnologías más eficientes, evidenciando una modalidad de procesamiento de camélidos constante a lo largo del tiempo, orientada fuertemente a la obtención de todos los tipos de grasas que ofrecen las carcasas.