Propiedades biofísicas de esfingomielinas con ácidos grasos poliinsaturados de muy larga cadena (VLCPUFA)

PEÑALVA, D.A.; FURLAND, N.E.; AVELDAÑO, M.I.; ANTOLLINI, SS.

Bahia Blanca

Congreso; II Jornadas de Posgrado del Departamento de Biologia, Bioquimica y Farmacia; 2010

Universidad Nacional del Sur.

Las células germinales y el espermatozoide maduro de rata contienen especies moleculares de esfingomielina (SM) y ceramida (Cer) con VLCPUFA no hidroxilados (n) y 2-hidroxilados (2-OH). En este trabajo investigamos las propiedades de estos peculiares esfingolípidos en las membranas. La SM testicular de rata fue parcialmente separada por TLC en dos fracciones: SM1, conteniendo n-VLCPUFA, y SM2, concentrando especies moleculares con 16:0 y 18:0 además de aquellas con 2-OH VLCPUFA, especies posteriormente separadas por HPLC. Se prepararon liposomas con estas SM y mediante estrategias de espectroscopía de fluorescencia se midió su temperatura de transición, su comportamiento frente a otros fosfolípidos y su capacidad de inducir la segregación lateral de microdominios. Observamos que la Tt de SM1 fue menor que la de SM2. A su vez, la Tt de SM2 fue menor que la Tt de 16:0-SM o 18:0-SM, indicando que la presencia de SM con 2-OH VLCPUFA es responsable por esta disminución. Las diferentes Tt de estas fracciones llevan a diferencias en la formación de dominios lipídicos en sistemas modelos más complejos.