Capítulo 4 Alcoholes y glicoles

MARA MATTALLONI

Toxicología química: bases y aplicaciones

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA

Año: 2022; p. 1 - 866

El alcohol etílico también conocido como etanol (etoh), es una de las droga de abuso de uso más amplio, de venta libre y de gran aceptabilidad entre los jóvenes, la cual en la actualidad se considera una de las drogas más consumida. La presencia de propagandas en los medios de comunicación que incentivan su consumo, el hecho que sea una sustancia de venta libre y una larga historia de ingesta, entre otros aspectos contribuyen a que la población no la considere como tal. Sin embargo, su uso y abuso no sólo está relacionado con diversos problemas que repercuten en la salud y en el entorno familiar, social y profesional del individuo afectado, sino que además se lo asocia con un número importante de episodios de violencia, accidentes automovilísticos y muertes al año.Su ingesta se remonta a épocas remotas, en la Mesopotamia y en Egipto se utilizaban granos de cereales fermentados para elaborar una bebida que se piensa fue el origen de la cerveza, más adelante en el tiempo los antiguos griegos lo usaban con fines terapéuticos. Ya en la Edad Media fue conocido como “aqua di vita” (agua de vida), debido a que las bebidas alcohólicas constituían una fuente de líquido más segura que el agua dispuesta para consumo que generalmente se encontraba contaminada. Esto denota un amplio historial de consumo y aceptación en nuestra sociedad. Con lo cual no es de extrañar que el etanol haya desempeñado numerosos roles en nuestra sociedad a lo largo de la historia, tanto a nivel religioso y espiritual (su presencia en diversos rituales y la adjudicación de poderes superiores a quienes lo consumían) como así también a nivel cultural y social (como un rito de amistad, aceptación y unión).En la actualidad, además de formar parte de la composición de bebidas alcohólicas el etanol tiene múltiples aplicaciones y usos. Su amplia utilización en la clínica y la industria se ve favorecida a sus propiedades de solvente universal: se usa como solvente, antiséptico, intermediario químico combustible, en la elaboración de lacas, tinturas, pinturas, plásticos, resinas, goma, cosméticos, productos farmacéuticos y calefacción entre otros