INVESTIGADORES
DELADINO Lorena
artículos
Título:
Evaluación de la actividad antioxidante y polifenoles totales en Avena sativa proveniente de la ciudad de Arequipa
Autor/es:
ROQUE BORDA CESAR AUGUSTO; SCHNEIDER TEIXEIRA, ALINE; DELADINO LORENA
Revista:
VERITAS
Editorial:
Universidad Católica de Santa María
Referencias:
Año: 2016 vol. 16 p. 79 - 82
ISSN:
1684-7822
Resumen:
La Avena sativa, un alimento que además de brindar los requerimientos básicos en la dieta provee be- del extracto etanólico de avena mediante HPLC y evaluar la actividad antioxidante mediante los en- sayos beta-caroteno/ácido linoleico, ensayo FRAP, e inhibición del radical DPPH? y los polifenoles totales presentes por el ensayo Folin-Ciocalteau. Los resultados proporcionan una base preliminar para una mayor exploración de esta planta y sus componentes químicos y desarrollo de una aplicación.
