Chenopodium quinoa Willd. en la Quebrada de Los Corrales (Tucumán, Argentina): una Tradición de tres mil años (ca. 3.800-630 a.p.)

ARREGUEZ, GUILLERMO A.; OLISZEWSKI, NURIT; MARTÍNEZ, JORGE G.

Boletín de la Sociedad Chilena de Arqueología

EdicionesOnDemand-Sociedad Chilena de Arqueología

Lugar: Santiago; Año: 2021 vol. 2021 p. 275 - 297

0716-5730

En este trabajo presentamos una síntesis de los hallazgos de macrorrestos de Chenopodium quinoaWilld. en la Quebrada de Los Corrales (El Infiernillo, Tucumán, Argentina) para el lapso ca. 3.800-630 a.p. El área de estudio se ubica a una altitud promedio de 3.100 msnm y cuenta con registrosde quínoa en sitios a cielo abierto y en una cueva donde son óptimas las condiciones para lapreservación de materiales orgánicos. El registro de quínoa a partir de ca. 3.800 a.p. permitióevaluar la variabilidad funcional y contextual de este grano andino durante el Holoceno tardío,definiéndose inicialmente un uso vinculado principalmente a aspectos simbólicos/rituales. Estosprimeros registros dieron inicio a una ?tradición? de más de tres milenios en el uso de este recurso,consolidándose como alimento durante la emergencia de la aldea agro-pastoril Puesto Viejo alcomienzo de la Era Cristiana hasta la primera mitad del segundo milenio.