INVESTIGADORES
FARRERAS GONZALEZ Veronica Ines
artículos
Título:
¿Avanzamos hacia una vitivinicultura sostenible? Un estudio exploratorio de la industria del vino de Argentina
Autor/es:
JAVIERA SALAS ZORRILLA; VERÓNICA FARRERAS
Revista:
Estudios Económicos
Editorial:
Departamento de Economía de la Universidad Nacional del Sur y el Instituto de Investigaciones Económicas y Sociales del Sur (IIESS, CONICET-UNS)
Referencias:
Lugar: Bahía Blanca; Año: 2022 vol. 39 p. 127 - 167
ISSN:
0425-368X
Resumen:
Esta investigación pretende contribuir al debate sobre la sostenibilidad de la industriadel vino de Argentina. Para ello, se identificaron áreas del Protocolo de Autoevaluaciónde Sustentabilidad Vitivinícola de Bodegas de Argentina donde será necesarioactuar si se desea avanzar hacia una vitivinicultura más sostenible. El tamaño de losestablecimientos vitivinícolas parece ser un factor clave en la gestión de la sostenibilidad.Los establecimientos más grandes, en comparación con los más pequeños,implementan prácticas de manejo significativamente más sostenibles. Los resultadosde la investigación pueden ser de especial utilidad para los responsables de la formulaciónde políticas, viticultores, propietarios de bodegas y demás actores del sectorinteresados en hacer que la viticultura y la elaboración de vinos sean más sostenibles.
