INVESTIGADORES
RITACCO Hernan Alejandro
congresos y reuniones científicas
Título:
DETERMINACIÓN DE PROPIEDADES ESTRUCTURALES DE HIDROXIETILALMIDÓN MEDIANTE LA TÉCNICA DE DISPERSIÓN DE LUZ LÁSER
Autor/es:
MARTÍN PIQUERAS; EUGENIO FERNANDEZ MICONI; DANIEL A. VEGA; HERNÁN RITACCO
Lugar:
Bahía Blanca
Reunión:
Congreso; IV Congreso Argentino de Materia Blanda; 2012
Institución organizadora:
Depto Física - UNS
Resumen:
El HES es un biopolímero constituido de amilopectina 1,3 biosintetizado
por las enzimas amilosas las cuales unen cadenas de a-glucosa. Esta
unidad monomérica tiene la peculiaridad de que los grupos OH en las
posiciones C4 y C6 difieren en reactividad de los correspondientes en
C1. De este modo, durante la biosíntesis, se forman los enlaces
alfa(1,4) y alfa(1,6) glicósidos, lo que implica que el OH en C1 puede
formar un enlace con las posiciones C4 o C6 de otras cadenas, y todas
las otras posibilidades (ej. la formación de anillos entre otras) quedan
reducidas (Flory, 1953). Teniendo en cuenta sus características
particulares, en el presente trabajo se muestran los resultados de
caracterización de muestras de HES comercial de distinto origen
(Serumwerk Bernburg AG, Bernburg (B200), Alemania, y Wang Chengdu Bojia
Pharmaceutical Co, (W200 y W130) China), por medio de la técnica de
dispersión de luz láser (DLL, SLS). Se estudian los resultados de los
valores de peso molecular promedio (Mw), el segundo coeficiente virial y
del radio hidrodinámico (RH) y radio de giro (Rg) que determinan el
factor de forma de las estas macromoléculas. Los resultados se comparan
con algunos datos reportados en la literatura para moléculas similares.