INVESTIGADORES
RAVETTI Soledad
congresos y reuniones científicas
Título:
LA HOJA DE OLEA EUROPAEA L
¿UN RECURSO APROVECHABLE EN LA INDUSTRIA
Autor/es:
RAVETTI, S.; ACIAR, R.M.A.; ALLENDES, J.; GARRAMUÑO, E.R.; PUIGDOMENECH, D.R.; TURCATO, A.R.;
Lugar:
Mendoza
Reunión:
Encuentro; Primer Encuentro de Investigadores RADU Red Andina de Universidades; 2011
Institución organizadora:
Red Andina de Universidades
Resumen:
Es de conocimiento que la provincia de San Juan reúne las condiciones necesarias para el cultivo económico de la planta de olivo, contando además con importantes organizaciones, instaladas en nuestra Facultad, dedicadas a la olivicultura. Es por ello y debido a la gran importancia que ha tomado en nuestra provincia el cultivo de dicha planta y sabiendo que la mayor parte de los estudios desde el aspecto científico se han enfocado hacia los beneficios del aceite y sus características, se ve necesario el inicio de investigaciones que nos conduzcan a estudiar la existencia de compuestos de interés en las partes menos analizadas del cultivo, como la foliar, con fines medicinales, farmacéuticos y agropecuarios. Teniendo en cuenta el problema que tienen actualmente los productores para la eliminación de las hojas de olivo, posterior a la utilización del fruto, planteamos la necesidad de encontrar principios activos en las mismas que tengan potencial actividad en la industria farmacéutica, cosmética y agropecuaria, de esta forma se podría aprovechar una materia orgánica actualmente desechada, partiendo de una materia prima de bajo costo y de origen natural. Además se podría también resolver un importante problema ecológico que ocasionan estas hojas y que generalmente se queman, contaminando seriamente el ambiente y aumentando el riesgo de incendios forestales. Se llevaron a cabo extracciones con distintas técnicas de diferentes varietades (arauco, arbequina, entre otras) Se determinó la actividad antioxidante, la actividad antimicrobiana y de toxicidad. Por lo tanto, lo que se intenta alcanzar con dicho proyecto es la contribución a incrementar el valor de la poda de los olivares, pudiendo reutilizar sus residuos, logrando un marcado impacto económico y ambiental a nivel provincial y nacional.
