Estudio preliminar del modo de acción de compuestos antimicrobianos de Zymomonas mobilis: Proyección

ROMERO, M.E.; RAMALLO, J; CALLERI, D.A.; PLOPER, L.D.

Buenos Aires

Congreso; Congreso Latinoamericano de Microbiología y X Congreso Argentino de Microbiología.; 2004

Sociedad Argentina de Microbiología

Zymomonas mobilis mobilis  (Zm) aislada de jugo de caña de azúcar en Tucumán produce factores antimicrobianos que actúan sobre un amplio espectro de microorganismos, tanto patógenos para el hombre como para animales y plantas.  En este trabajo se estudió en forma preliminar el modo de acción del sobrenadante concentrado (Sc) de un cultivo de Zm frente a una cepa testigo, E. coli  AB1133 apatógena. A un cultivo con un número inicial de 106 cél/ml, se agregó 80 UA/ml de Sc durante distintos períodos del desarrollo. Se siguió la evolución de la población a 37º C, por medición simultánea de la DO620 nm  y del número de células viables. Asimismo se realizó un ensayo para medir la cantidad de oxígeno residual en el medio con referencia a un cultivo control.  Es de destacar, que en este momento uno de los factores más importantes a resolver en los tratamientos con antimicrobianos, es el problema de la resistencia a muchos de los empleados hasta el momento. Las bacterias fitopatógenas no son una axcepción, por lo que se realizaron ensayos con una cepa de Xanthomonas axonopodis pv. citri (Xa), que produce cancrosis en los citrus, que desarrolló resistencia frente a compuetos químicos empleados para el control de esta enfermedad "Xar". Se realizaron ensayos para determinar el efecto tanto de las células de Zm, como así también el del Sc. sobre la bacteria fitopatógena.. Los resultados obtenidos en este trabajo fueron:  1) El agregado del Sc al cultivo produjo una brusca caída del número de células viables, con un índice de letalidad cercano al 100 %.  2) La fase de crecimiento del cultivo en la que se agregó el Sc no tuvo una influencia significativa sobre el efecto del mismo.  3) Luego de agregado el Sc, el seguimiento del desarrollo del cultivo por medición de la densidad óptica demostró una marcada diferencia con el correspondiente al recuento de células viables. No se produjo una caída brusca de la densidad óptica, la que se estabilizó luego de la drástica caída del número de células viables, lo que indica que la muerte celular se produjo sin lisis. Por otra parte el hecho de que la actividad antimicrobiana se manifestara sin mayores variaciones en todas las fases del desarrollo del cultivo, sugiere que el efecto deletéreo se produjo sobre la membrana celular. Se procedió a determinar el consumo de oxígeno de un cultivo de la cepa testigo sin y con el agregado de Sc. Se comprobó que la presencia de Sc produjo una inmediata interrupción del consumo de oxígeno lo que indica una alteración de las funciones de la membrana celular.  Asimismo se observó que tanto en las pruebas de estrías cruzadas, como con el Sc, que Zm ejerce frente a "Xar? un mecanismo de acción negativo lo que lleva a proyectar que, tanto la bacteria, como preparados a partir de sus cultivos podrían ser evaluados en el control biológico de plagas.