El rol de los hongos ambientales en el deterioro de materiales celulósicos de interés patrimonial

MALLO, A.C; NITIU, D.S; ELÍADES, L.; SAPARRAT, M.

Conversa

Conversaonline.wix

Año: 2017

Una gran parte del patrimonio cultural de la humanidad está constituido por papel y se halla preservado en museos y bibliotecas. Este soporte ha sido utilizado desde los principios de la civilización hasta la actualidad, tratándose de un material biológico susceptible al biodeterioro por acción de distintos microorganismos. El componente principal del papel es la celulosa, aunque otros materiales como el almidón, azúcares y otros carbohidratos pueden estar presentes. Por lo tanto, el papel es susceptible a un amplio rango de agentes biológicos, entre ellos y principalmente los hongos, dado que poseen una notable capacidad para degradar la celulosa ya que la misma provee el medio apropiado para el desarrollo fúngico. Los hongos son responsables del biodeteriorodel papel a través de dos principales mecanismos: la degradación de la celulosa y la síntesis de metabolitos secundarios. El objetivo de este trabajo es proporcionar una aproximación acerca del conocimiento actual sobre el proceso de transformación de diferentes soportes celulósicos de importancia patrimomialpor acción de los hongos y los mecanismos involucrados en el biodeterioro y biodegradación del papel.Se presentará información sobre las características de los hongos involucrados en el biodeterioroy su efecto sobre los soportes celulósicos. También se darán a conocer los mecanismos tanto enzimáticos como radicalarios que los hongos ambientales desencadenan en el proceso de despolimerización de sustratos celulósicos de uso en el área de la conservación y las condiciones ambientales que promueven el biodeterioro. Se presentará un racconto del tema incluyendo los últimos avances, considerando distintos casos y se darán a conocer los taxade hongos responsables del deterioro de la celulosa. Asimismo, se analizará el deterioro estético en papel por foxing y la contribución de los pigmentos fúngicos en la generación de spots. Se discutirá el rol de los metabolitos secundarios de los hongos en el proceso de alteración de la coloración de los sustratos celulósicos y su relación con la biología de los hongos productores.El desarrollo de estrategias eficientes y sustentables para la prevención del deterioro fúngico en papel es aún necesario. La degradación fúngica de la celulosa causa efectos detrimentales en documentos y genera productos que afectan las propiedades estructurales y estéticas del material patrimonial. El conocimiento de la biología de los hongos pertenecientes a distintos grupos ecofisiológicos y la comprensión sobre los mecanismos de biodeterioro es clave para garantizar la durabilidad del patrimonio cultural en papel y para el desarrollo de nuevas estrategias sustentables de conservación y restauración