INVESTIGADORES
AÑON Maria Cristina
congresos y reuniones científicas
Título:
Películas comestibles de proteínas de soja esterificadas con ácido cápicro
Autor/es:
DENAVI G.; QUIROGA A.; MAURI A.N.; AÑÓN M.C.
Lugar:
Concordia, Entre Ríos
Reunión:
Congreso; XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL 2009; 2009
Institución organizadora:
AATA
Resumen:
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