INVESTIGADORES
AÑON Maria Cristina
congresos y reuniones científicas
Título:
Separación y evaluación de la actividad antioxidante de péptidos de amaranto obtenidos por la simulación de la digestión gastrointestinal
Autor/es:
ORSINI M.C.; TIRONI V; AÑÓN M.C
Lugar:
Concordia, Entre Ríos
Reunión:
Congreso; XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos CYTAL 2009; 2009
Institución organizadora:
AATA
Resumen:
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