INVESTIGADORES
AÑON Maria Cristina
congresos y reuniones científicas
Título:
Efecto del pH sobre las características estructurales, topográficas y dinámicas de films de globulinas de soja en la interface agua-aire
Autor/es:
CARRERA SANCHEZ, C., MOLINA ORTIZ, M.E., RODRIGUEZ NIÑO, M.R., AÑÓN, M.C., RODRIGUEZ PATINO, J.M.
Lugar:
Pirassununga, Sao Paulo, Brasil
Reunión:
Jornada; III Jornada Internacional de Proteínas e Colóides Alimentares III JIPCA 2004; 2004
Resumen:
Se incluyo en formado PDF
