INVESTIGADORES
AÑON Maria Cristina
congresos y reuniones científicas
Título:
Efecto de la glicosilacion de la -lactoglobulina en las propiedades espumantes
Autor/es:
MEDRANO, A.; DURAN, R.; PANIZZOLO, L.; MOYNA P. Y AÑÓN, M. C.
Lugar:
Montevideo, Uruguay
Reunión:
Congreso; XIII Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos; 2004
Resumen:
Se incluyó bajo el formato PDF
