INVESTIGADORES
AÑON Maria Cristina
congresos y reuniones científicas
Título:
Complejos proteínas de suero de leche-carboximetilcelulosa como agente estabilizante de emulsiones aceite en agua
Autor/es:
CAPITANI, C., MOLINA ORTIZ, S.E., AÑÓN, M.C., BERTOLDO-PACHECO, M.T.
Lugar:
Pirassununga, Sao Paulo, Brasil
Reunión:
Jornada; III Jornada Internacional de Proteínas e Colóides Alimentares III JIPCA 2004; 2004
Resumen:
Se incluyó bajo el formato PDF
