INVESTIGADORES
AÑON Maria Cristina
congresos y reuniones científicas
Título:
Estudio del comportamiento emulsificante de complexos de proteínas de soro de leite com carboximetilcelulose utilizando superficie de resposta
Autor/es:
ELÍAS, F.O., CAPITANI, C.D., BERTOLDO-PACHECO, M.T., AÑÓN, M.C.
Lugar:
Pirassununga, Sao Paulo, Brasil
Reunión:
Jornada; III Jornada Internacional de Proteínas e Colóides Alimentares III JIPCA 2004; 2004
Resumen:
Se incluyó bajo el formato PDF
