INVESTIGADORES
AÑON Maria Cristina
congresos y reuniones científicas
Título:
Influencia del tipo de homogeneizador y de la presencia de complejos de suero lácteo/ carragenina cosecados en las propiedades viscosimétricas de emulsiones
Autor/es:
LIZARRAGA, M.S., SANTIAGO, L., AÑÓN, M.C.
Lugar:
Pirassununga, Sao Paulo, Brasil
Reunión:
Jornada; III Jornada Internacional de Proteínas e Colóides Alimentares III JIPCA 2004; 2004
Resumen:
Se incluyo bajo el formato PDF
