INVESTIGADORES
AÑON Maria Cristina
congresos y reuniones científicas
Título:
Emulsiones O/W formuladas con lecitinas de girasol. Efecto de la relación de fases y el agregado de NaCl sobre su microestructura y estabilidad
Autor/es:
PAN, L., TOMÁS, M., AÑON, M.C.
Lugar:
Córdoba, Argentina
Reunión:
Congreso; Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; 2004
Resumen:
Se incluyó bajo el formato PDF
