INVESTIGADORES
AÑON Maria Cristina
congresos y reuniones científicas
Título:
Efecto de la interacción de las proteínas de trigo y soja sobre la formación del macropolímero de glutenina
Autor/es:
PEREZ, G., RIBOTTA, P., LEÓN, A, AÑÓN, M.C.
Lugar:
Còrdoba, Argentina
Reunión:
Congreso; Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; 2004
Institución organizadora:
Córdoba Ciencia - UNC
Resumen:
Se ha incluido bajo el formato PDF
