INVESTIGADORES
AÑON Maria Cristina
congresos y reuniones científicas
Título:
Propiedades emulsificantes de proteínas modificadas de soja, amaranto y mezclas soja-amaranto
Autor/es:
VENTUREIRA, J.L.; MARTÍNEZ, E.N.; AÑÓN, M.C.
Lugar:
Cordoba, Argentina
Reunión:
Congreso; Congreso Internacional de Ciencias y tecnología de Alimentos; 2006
Resumen:
Se ha incluido en la siguiente sección.
