INVESTIGADORES
AÑON Maria Cristina
congresos y reuniones científicas
Título:
Efecto de celulosas modificadas y pectinas en la microestructura de masa de harina de trigo
Autor/es:
CORREA, M. J ; FERRER, E; AÑÓN, M.C; FERRERO, C
Reunión:
Congreso; IV Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos; 2012
Resumen:
ver adjunto
