INVESTIGADORES
AÑON Maria Cristina
congresos y reuniones científicas
Título:
Efecto del tratamiento de altas presiones sobre las propiedades de gelificación de proteínas de soja
Autor/es:
AÑÓN M.C
Lugar:
Huerta Grande, Córdoba
Reunión:
Conferencia; RITeQ 2010. Segunda Reunión Interdisciplinaria de Tecnología y Procesos Químicos; 2010
Resumen:
ver adjunto
