EFECTO DE TRATAMIENTOS TÉRMICOS Y NO TÉRMICOS SOBRE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DE HARINAS DE CAUPÍ CULTIVADAS EN EL NEA-ARGENTINA

AVANZA, M, V; CHAVES, M.G; ACEVEDO, B, A; PEYRANO, F; AÑON, M, C

Congreso; XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. CYTAL 2011. 4º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. II Simposio Latinoamericano sonbre Higiene y Calidad de Alimentos AATA; 2011

Ver Adjunto