INVESTIGADORES
AÑON Maria Cristina
congresos y reuniones científicas
Título:
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE AISLADOS E HIDROLIZADOS PROTEICOS DE AMARANTO (Amaranthus mantegazzianus) EN ACEITE DE GIRASOL SOMETIDO A TERMOOXIDACION
Autor/es:
TIRONI, V, A ; AÑON, M, C
Reunión:
Congreso; XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. CYTAL 2011. 4º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. II Simposio Latinoamericano sonbre Higiene y Calidad de Alimentos AATA; 2011
Resumen:
ver adjunto
