INVESTIGADORES
AÑON Maria Cristina
capítulos de libros
Título:
Effect of amaranth bioactive peptides on the gastrointestinal system
Autor/es:
TIRONI VA; AÑON, MARÍA CRISTINA; ADRIANA SCILINGO; QUIROGA AV; SABBIONE, A.C
Libro:
Native crops in Latin America: Processing and nutraceutical aspects
Editorial:
CRC Press, Taylor and Francis Group
Referencias:
Año: 2021; p. 235 - 262
Resumen:
En el presente capítulo se analiza el estado actual y las perspectivas futuras de las actividades:- antioxidante y redox en el intestino- efecto antiproliferativo y antitumoral- actividad hipocolesterolémica
