ESPECIES VEGETALES DE INTERES REGIONAL CON POTENCIALES APLICACIONES EN LA INDUSTRIA FARMACEUTICA, ALIMENTICIA Y AGRICULTURA

ISLA M.I; ARIAS M.; ORDOÑEZ A.; ZAMPINI I.C.; SAJUR S.; FERULLO M.; ALBERTO M. R.; NIEVA MORENO M.I.; SAYAGO J.E.; NEGRILLO L; TORRES S; CUELLO S; ROJO S.; YURQUINA ROJAS S.; ORDOÑEZ R.M.

Tucumán

Simposio; IX Simposio Argentino y XII Simposio Latinoamericano de Farmacobotánica; 2007

Hasta el presente hemos estudiado desde el punto de vista químico y biológico al menos 10 especies de plantas que crecen en el Noroeste Argentino y que tienen potenciales aplicaciones en la industria farmacéutica y alimenticia. Aplicaciones farmacéuticas: Se han desarrollado cuatro formulaciones farmacéuticas tópicas (cremas y geles) utilizando como activos extractos vegetales que presentan actividad antibacteriana, antifúngica y antioxidante. Todas las preparaciones fueron activas sobre bacterias Gram positivas y Gram negativas antibiótico multiresistente de interés regional (ya que fueron aisladas de lesiones de pacientes de un Hospital de Tucumán). Dos de ellas presentan además actividad antifúngica principalmente sobre especies de Candida. No fue necesaria la incorporación de conservantes exógenos ya que los extractos mantuvieron estable a las formulaciones desde el punto de vista biológico,  farmacotécnico y microbiológico durante un año.  Aplicaciones en la industria alimenticia: Extractos hidroalcohólicos  de especies herbáceas se han incorporado como conservantes alimenticios tratando de prolongar la vida de frutos de arándanos después de su cosecha. Nuestros resultados indican que el agregado de extractos naturales en el rango de concentraciones utilizadas puede controlar el crecimiento de bacterias, hongos y levaduras prolongando la vida estante y aumentando la temperatura de conservación de 0ºC a 4ºC. Aplicaciones en Agricultura: Encontramos especies vegetales promisorias cuyos extractos acuosos son capaces de inhibir el crecimiento de bacterias y hongos fitopatógenos así como enzimas hidrolíticas utilizadas por estos microorganismos durante la colonización  de los tejidos vegetales. Los compuestos bioactivos responsables de estos efectos serían metabolitos primarios y secundarios.