Rastrillaje de Escherichia coli resistente a cefotaxima en producciones aviares de Argentina.

96. GONZÁLEZ J, HERNANDEZ LB, RÍOS S, BUSTAMANTE AV, SANSO AM.

Quito

Congreso; Congreso Latinoamericano de Microbiología (ALAM 2023); 2023

El rol de la cadena alimentaria en las infecciones ocasionadas por microorganismos resistentes a antimicrobianos continúa siendo desconocido. Por ello, es importante monitorear la aparición y propagación de bacterias resistentes. Se sabe que Escherichia coli es uno de los patógenos portadores de resistencia antimicrobiana (RAM) transmitido por alimentos más común, y que la carne de pollo, es el alimento asociado a la transmisión de RAM más prevalente. En el sector aviar, varios antibióticos son utilizados como promotores de crecimiento, situación que favorece la selección de microorganismos resistentes. El objetivo fue evaluar la presencia de E. coli resistente a cefotaxima, mediante rastrillaje, en cuatro granjas de la provincia de Buenos Aires, Argentina; una convencional de cría de pollos parrilleros, con sala de faena (G1), dos agroecológicas (G2 y G3) y una convencional de gallinas ponedoras (G4). Para ello, se cultivaron 282 aislamientos de E. coli obtenidos de dichos establecimientos en caldo Luria-Bertani durante 6 h a 37°C. Posteriormente se sembraron en placas de agar Mac Conkey suplementado con cefotaxima (1 µg/ml) y sin suplementar. Las placas se incubaron durante 24 h a 37°C. De los aislamientos analizados, 89 (31,6%) crecieron en presencia de cefotaxima y todos desarrollaron en la placa control. En presencia del antibiótico, el 70,5% (86/122) de los aislamientos de G1 (única granja en la que se suministra antibióticos) y el 9,1 % (3/33) de los aislamientos de G4 presentaron desarrollo, mientras que no hubo crecimiento de los aislamientos G2 ni G3. Los aislamientos sospechosos de presentar RAM fueron obtenidos de cloacas de pollos, canales, camas, agua, alimento balanceado y superficies de la sala de faena de G1, y de cloacas de gallinas y agua de G4. Los mismos fueron conservados para realizar la confirmación mediante pruebas de difusión en agar e identificación de genes marcadores de resistencia. Los resultados obtenidos hasta el momento indican menor RAM en aislamientos obtenidos de producciones agroecológicas. La caracterización completa de los aislamientos permitirá identificar cepas con potencial riesgo para la salud pública y establecer distintos niveles de riesgo, en relación a la transmisión de RAM, entre los distintos sistemas de producción avícola.