INVESTIGADORES
MARY Veronica Sofia
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
SERVICIOS TECNOLÓGICOS DE ALTO NIVEL (STAN): Detección de hongos y sus toxinas en alimentos
Autor/es:
THEUMER, MARTÍN GUSTAVO; MARY, VERÓNICA SOFÍA
Fecha inicio:
2022-01-01
Fecha finalización:
2025-12-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Se ofrecen análisis para determinar la contaminación de semillas, materias primas y alimentos conhongos y sus toxinas. Las metodologías a utilizar incluyen cultivos micológicos convencionales, métodos de purificación-concentración (inmunoquímicos, SPE), derivatización, análisis cromatográficos (HPLC con detección UV-Vis y Fluorescencia)
