Consecuencias de una intervención nutricional perinatal en el posterior desarrollo de síndrome metabólico inducido por una dieta rica en fructosa.

ALZAMENDI A; CASTROGIOVANNI D; SPINEDI E; GIOVAMBATTISTA A

Mar del Plata

Congreso; 56° Reunión Anual SAIC; 2011

Sociedad Argentina de Investigación Clínica

Trabajos previos de nuestro grupo demuestran que la ingesta de fructosa por la madre lactante induce alteraciones metábolo-endócrinas en las crías macho adultas. El objetivo de este estudio fue evaluar el impacto de una dieta rica en fructosa (DRF, 10% p/v en el agua de bebida) en ratas macho adultas, provenientes de madres que consumieron una DRF durante la lactancia. Ratas hembra S-D preñadas, el día del nacimiento fueron separadas en dos grupos: uno recibió agua (MC) y el otro DRF (MF); y alimento ad libitum. A partir del destete y hasta el día 60, las crías C y F (provenientes de MC y MF, respectivamente) recibieron agua y alimento ad libitum. El día 60 se dividieron en subgrupos: uno recibió agua (CC y FC, la primer letra indica el tratamiento de la madre, y la segunda el de la vida adulta), y el otro DRF (CF y FF), y alimento ad libitum, durante tres semanas. Se registró diariamente el peso corporal (PC) y el día 81 fueron sacrificados, obteniéndose sangre para la posterior determinación de glucosa (GLU), triglicéridos (TG), insulina (INS) y leptina (LEP) y se disecó el tejido adiposo retroperitoneal (TARP). Al día 81 de vida, se vio un cambio en el PC respecto al día 60 en animales según la siguiente progresión: CF > FC = FF > CC (p<0,05). Las crías CF mostraron un aumento significativo (p<0,05) vs CC en TG y LEP. Las crías FC mostraron un aumento significativo vs CC (p<0,05) en GLU y LEP. Por último las crías FF tuvieron aumento significativo (p<0,05) en GLU vs CC, CF y FC; en TG vs CC y FC; y en LEP vs CC. No se observaron cambios en INS entre los distintos grupos. El TARP se encontró incrementado en los grupos CF y FF vs CC (p<0,05). Estos resultados indican que la intervención nutricional durante el periodo de desarrollo perinatal provoca cambios metábolo-endócrinos  definitivos, que incrementan la susceptibilidad del desarrollo de Síndrome Metabólico inducido por una dieta rica en carbohidratos (PICT 2007-1051).