INVESTIGADORES
FAGALI Natalia Soledad
congresos y reuniones científicas
Título:
Peroxidación de liposomas iniciada por Fe2+: Efecto de hidroxitolueno butilado y melatonina
Autor/es:
FAGALI, N. S.; CATALÁ, A.
Lugar:
La Plata
Reunión:
Jornada; Jornada de becarios INIFTA 2009; 2009
Institución organizadora:
INIFTA
Resumen:
La retina es un tejido muy susceptible al daño oxidativo debido a su elevado contenido de ácidos grasos poli-no-saturados (PUFAs), principalmente ácido docosahexaenoico (DHA, 22:6 n3). Melatonina, una hormona producida principalmente en la glándula pineal, es también sintetizada en la retina. Es un secuestrador de radicales que mostró protección frente al daño oxidativo en varios modelos experimentales. Según sabemos, no existen estudios de la actividad antioxidante de esta indolamina frente a la peroxidación de liposomas de lípidos retinales. Para ello, estudiamos el efecto de melatonina sobre la peroxidación iniciada por Fe2+ de liposomas de lípidos retinales sonicados. La distribución de tamaño de los liposomas fue caracterizada por la técnica de dispersión de luz dinámica. Se determinaron producción de dienos conjugados (CD) y formación de sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico (TBARS) en función del tiempo. El cambio en el contenido de ácidos grasos fue analizado por cromatografía gaseosa acoplada a espectrometría de masas. Nuestros resultados mostraron que hidroxitolueno butilado (BHT), un antioxidante clásico, inhibió la generación de CD y TBARS, modificando la fase lag y la velocidad inicial de reacción, de manera mucho más eficiente que melatonina.
