INVESTIGADORES
GALLI Lucia
congresos y reuniones científicas
Título:
Detección de Escherichia coli O157 en muestras de materia fecal y carcasas bovinas
Autor/es:
DEL CASTILLO LL; LEOTTA GA; PALADINO PM; D´ASTEK BA; VILACOBA E; GALLI L; CARBONARI CC; RIVAS M; MASANA MO
Lugar:
Córdoba
Reunión:
Congreso; XI Congreso Argentino de Microbiología; 2007
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Microbiología
Resumen:
Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC) es un importante patógeno emergente transmitido por alimentos. En Argentina, la frecuencia de detección de STEC O157 en casos de síndrome urémico hemolítico (SUH) es del 70%. El ganado bovino es el principal reservorio de este patógeno, y el consumo de carne vacuna poco cocida es un factor de riesgo para contraer SUH. Determinar la frecuencia de E. coli O157 en muestras de materia fecal y carcasas bovinas en frigoríficos argentinos al momento de la faena.
