Escherichia coli O157:H7 en agua expuesta a detritus de feedlots de la provincia de Entre Ríos

TANARO JD; PIAGGIO MC; GALLI L; INDART N; PROCURA F; RIVAS M

CABA

Congreso; I Congreso Internacional de Zoonosis y Enfermedades Emergentes-VII Congreso Argentino de Zoonosis; 2011

Asociación Argentina de Zoonosis

El síndrome urémico hemolítico post-entérico causado por Escherichia coli productor de toxina Shiga es una antropozoonosis de alta incidencia en Argentina, y O157:H7 el serotipo prevalente. Se ha señalado al ganado bovino como su más importante reservorio. La gran expansión de la cría intensiva de ganado a corral, implica la generación concentrada de grandes volúmenes de estiércol que con las escorrentías contaminan los cursos de aguas con bacterias intestinales como E. coli. El objetivo del trabajo fue determinar la presencia de E. coli O157:H7 en el agua expuesta al detritus de feedlots de Entre Ríos. Entre septiembre 2009 a septiembre 2010, se tomaron 243 muestras de aguas superficiales en 48 establecimientos de 11 departamentos de la provincia. El muestreo consistió en obtener un volumen de 1,5 L en recipientes estériles con hisopos de Moore, que se mantuvieron expuestos durante 18 h. Posteriormente, los hisopos se colocaron en 100 ml de caldo tripticasa soja (CTS) durante 5 h a temperatura ambiente. Luego se realizó un choque ácido (pH 4,0) con ácido clorhídrico (12 M). A continuación fueron neutralizados (pH 7,0) con el agregado de 100 ml de caldo Tris-CTS con sales biliares (1,12 g/L), y se incubaron a 42º C por 18-24 h.  A 1 ml de este caldo se le realizó separación inmunomagnética, y se estriaron 30 µl del concentrado en placas de agar MacConkey Sorbitol (SMAC), ID O157 Medium?, y Chromagar O157?, incubándolas a 35-37º C durante 18-24 h. Las colonias presuntivas fueron sometidas a una PCR múltiple (rfbO157, stx1 y stx2) como tamizaje.  Las colonias positivas se caracterizaron feno-genotípicamente. En un 62% (147/238) de las muestras se detectó el gen rfbO157, de las cuales pudieron aislarse cepas en el 45% (66/147) de las muestras. Del total de cepas recuperadas (n=105), un 55% resultaron toxigénicas. El genotipo detectado fue stx2/rfbO157, con excepción de un cepa stx1/ stx2/ rfbO157. Las aguas medioambientales superficiales expuestas a las descargas líquidas de los establecimientos de cría intensiva de ganado a corral muestran una alta contaminación con E. coli O157:H7 productor de toxina Shiga. El agua, como vehículo de gérmenes viables, contribuye a la dispersión del patógeno a otros animales que pueden ser reservorios o vectores. Además, su utilización para regadío puede contaminar superficialmente vegetales, y su afluencia a cauces mayores puede contaminar aguas utilizadas para recreación.