INVESTIGADORES
DE GREGORIO Priscilla Romina
congresos y reuniones científicas
Título:
ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE EXTRACTO DE DESECHOS DE POMELO SOBRE CEPAS PRODUCTORAS DE BIOFILM.
Autor/es:
MARIANA DEL V. AYBAR; PRISCILLA R. DE GREGORIO; NORMA PORCEL; CRISTINA GAUDIOSO DE ALLORI
Lugar:
San Miguel de Tucumán- Centro Cultural "Eugenio Flavio Virla".
Reunión:
Jornada; Tercera Jornadas de Jovenes Investigadores UNT.; 2009
Institución organizadora:
Universidad Nacional de Tucumán, Secretaria de Ciencia y Técnica, Consejo de Ciencia y Técnica.
Resumen:
Los biofilms bacterianos contaminan productos alimenticios produciendo disminución del periodo de conservación o transmisión de enfermedades. En la industria ocasionan reducción del flujo de líquidos, de transmisión del calor, pérdidas energéticas, bloqueo de poros de membranas y corrosión metálica, produciendo pérdidas económicas. El Objetivo fue determinar el efecto antimicrobiano del extracto de desechos industriales de pomelo sobre cepas productoras de biofilm aisladas de alimentos. Metodologia: Preparación Extracto etanólico con desechos industiales de pomelo (EEP) .Cepas utilizadas: Staphylococcus conhii y Proteus vulgaris, productoras de biofilms. Determinación concentración inhibitoria mínima (CIM), concentración bactericida mínima (CBM) y curva de muerte siguiendo normativas de CLSI. Resultados: CIM: 1:8 inhibe a P. vulgaris y 1:7 a S. cohnii. CBM coincidente con CIM. Curva de muerte: EEP mostró acción bactericida sobre ambas cepas. Conclusión: EEP ejerce acción antibacteriana. Se propone como desinfectante y al obtenerse de residuos industriales citrícolas resultaría efectivo económica y ambientalmente.
