INVESTIGADORES
CARDILLO Alejandra Beatriz
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Programa de entrenamiento: Sistemas de cultivo en Biorreactores
Autor/es:
RODRIGUEZ TALOU, JULIAN; BUSTO, VICTOR; PERASSOLO, MARÍA; CARDILLO, ALEJANDRA BEATRIZ
Fecha inicio:
2022-10-01
Fecha finalización:
2022-10-01
Campo de Aplicación:
Otros campos
Descripción:
Programa teórico.-Cinética del crecimiento celular y formación de productos. Parámetros fundamentales, cultivo en batch, Modelo de Monod. Determinación y aplicación en los bioprocesos. Criterios para elección de variables para evaluar el crecimiento y formación deproductos. -Sistemas de cultivo: Cultivos en batch, batch alimentado y continuo. Parámetros cinéticos. Similitudes y diferencias de cada sistema. Criterios para su selección en la realización de un bioproceso. Ejercicios y Resolución de Problemas.-Biorreactores. Distintos tipos y diseñosutilizados en bioprocesos: Importancia del tipo de agente biológico empleado en la selección del diseño.-Aireación y agitación. Requerimientos de oxígeno en los procesos fermentativos.Suministro y demanda. Transferencia de oxígeno: mecanismos. Coeficiente de transferencia de oxígeno: determinación, distintos métodos de determinación, factores que lo afectan. Su uso en los procesos de escalado. Ejercicios y Resolución de Problemas.-Conceptos básicos de escalado en biorreactores. Criterios de similitud: Potencia por unidad de volumen constante (P/V constante); Coeficiente volumétrico de transferencia de oxígeno constante (KLa constante); Velocidad de lapunta del agitador (tip speed) constante (νi constante) y Tiempo de mezclado constante. Programa Práctico. Cultivo en Erlenmeyers agitados de una cepa bacteriana o levadura a convenir. Análisis cinéticos del crecimiento y producción. Cultivo en biorreactor en Batch y Batch alimentado de la cepa bacteriana seleccionada. Análisis cinéticos del crecimiento y producción.
