Biotecnología Marina y Desarrollo Sostenible

FERNÁNDEZ GIMENEZ, A.V.; RODRIGUEZ, YAMILA E.; LAITANO, M.V.; FRIEDMAN, I.S.

Congreso; I Congreso Provincial de Actividades Portuarias; 2021

El Desarrollo Sostenible impone desafíos para armonizar el crecimiento económico, la explotación de recursosnaturales y la preservación del ambiente. El Mar Argentino representa una fuente de productos naturalesdiversos que brinda una oportunidad para la modernización de sistemas productivos de manera de promoverdicho Desarrollo. La Biotecnología Marina acompaña una transición hacia la Economía Circular o Bioeconomía,que optimiza la producción de bienes y servicios y reducen o eliminan la producción de residuos delprocesamiento pesquero que deterioran la calidad de ambiente. El grupo de investigación FOA (IIMyC-UNMDP-CONICET) desarrolla actividades científico tecnológicas en relación a la valorización de recursos marinosy pesqueros de la región y participa como integrante del área de investigación de Biotecnología Marina en laidea-proyecto del Centro Interinstitucional de Investigaciones Marinas de Mar del Plata (CIIMAR) articuladoentre la Universidad Nacional de Mar del Plata, CONICET y la Provincia de Buenos Aires; el cual se posicionarácomo un centro de investigación y enseñanza de alto nivel en el campo de las Ciencias del Mar. Los objetivosgenerales del proyecto en el que convergen las distintas líneas de investigación del grupo FOA son: (1)optimizarprocesos extractivos en el contexto de una biorefinería de la biomasa de los desechos de la pesca y elaborarsubproductos específicos (suplementos nutricionales, fertilizantes, biomateriales, etc.); (2)evaluar las propiedadesfuncionales y bioactivas de los subproductos obtenidos y (3)determinar la factibilidad de uso industrialde los subproductos por medio de la implementación de plataformas tecnológicas para el desarrollo de bienesy servicios con aplicaciones en industria alimentaria, agricultura, acuicultura, ciencias ambientales, entre otras.El grupo cuenta con una importante trayectoria científica y de vinculación con el sector productivo, con avancesoriginales y promisorios vinculados a la innovación tecnológica de los recursos marinos y subproductos dela actividad pesquera con impronta de Economía Circular.