Servicio de secado por aspersión de muestras fluidas (Spray drying) y/o encapsulamiento y estabilización de compuestos de interés farmacéutico, alimenticio e industrial

ENRIQUE DAVID VICTOR GIORDANO

2023-07-01

2023-07-01

Industrial

Se expone el producto a secar a aire caliente durante tiempos cortos y la evaporación del líquido en la aspersión mantiene la temperatura del producto a un nivel bajo aún en presencia de gases muy calientes, este aire entra por la parte superior de la cámara de secado fluyendo a través del aspersor en paralelo. A medida que caen las gotas, se evapora la humedad en el gas caliente, dejando el material sólido en forma de partículas, las cuales son arrastradas por el gas hacia un separador ciclónico. Las partículas o microcápsulas deseadas se pueden obtener de 2 a 25 µm de forma rápida, cuidadosa y eficiente en términos de energía. El diseño del equipo permite que las condiciones utilizadas sean fácilmente escalables. Durante el secado por aspersión, la naturaleza de la muestra y las condiciones de operación, pueden modificar el desarrollo morfológico de la partícula, debido a que estas propiedades están influenciadas por la composición de la alimentación, concentración, temperatura, presión de atomización, arreglo de atomización, humedad del aire, geometría del secador, direcciones del flujo del producto y del aire en el secador. Cabe destacar que el equipo tiene como accesorio el Deshumidificador que posibilita el secado bajo condiciones de humedad reproducibles y constantes. Por otro lado, es posible realizar procesos de encapsulación. Es decir, se produce un revestimiento de pequeñas partículas de líquidos, sólidos o gases con una delgada capa protectora de material de barrera o pared, la cual inhibe la volatilización y protege al material encapsulado contra condiciones ambientales adversas, como lo son los efectos de la luz, humedad, oxígeno y ozono. Además, brinda protección contra la radiación ultravioleta y exposición a productos peligrosos o tóxicos, contribuyendo a incrementar la vida media del producto y promoviendo la liberación controlada del encapsulado.