Productores y trabajadores. Resultados de las encuestas.

APARICIO, SUSANA; GRAS, CARLA; ALFARO, MARÍA INÉS; CATANIA, MÓNICA; AGUILERA, MARÍA EUGENIA; RAU, VÍCTOR; VÁZQUEZ LABA, VANESA; CROVETTO, MARCELA; RE, DANIEL; BUSCA, VILMA; ROA, MARÍA LUZ; CRESPO PAZOS, MATÍAS Y SARTOR, SOLEDAD

Tabaco, Mercado de Trabajo y Cultura en Jujuy

Programa de promoción de la Investigación, Formación y Divulgación sobre Riesgos del Trabajo

Lugar: Buenos Aires; Año: 2009; p. 1 - 134

El objetivo de este proyecto fue la identificación de los elementos socioeconómicos y de las prácticas culturales que facilitan/obstaculizan la incorporación de prácticas conservadoras de la salud y el medio ambiente. Se trató de identificar en qué medida estas prácticas están incorporadas en los actores, y qué grado de visibilidad y discusión pública adquieren los riesgos asociados al uso de agroquímicos en una producción que, como destacamos a lo largo de la investigación, demanda fuertemente trabajo y constituye un eje ordenador del mercado de trabajo local. El uso de agroquímicos, incluyendo los agrotóxicos, está generalizado en la producción tabacalera jujeña. Tanto productores como trabajadores conocen las prácticas necesarias para prevenir las consecuencias sobre la salud. Lo mismo ocurre con el resto de los actores sociales: servicios de salud, asociaciones gremiales de productores y de trabajadores, funcionarios públicos identifican la peligrosidad de los mismos. Sin embargo, y a pesar de las campañas de difusión existentes, su utilización sigue haciéndose sin recurrir a las medidas de protección indispensables. El tabaco es el organizador del mercado de trabajo, especialmente en la zona del Departamento de El Carmen. Es, prácticamente, la única demanda laboral asalariada existente. En este sentido, los trabajadores aceptan condiciones laborales altamente precarias: trabajo no registrado, no provisión de los elementos indispensables para la prevención, ayudas familiares que pueden llegar a incluir a los miembros pequeños de las familias. La conclusión central apunta a marcar que no se trata de problemas culturales –los trabajadores llegan a proveerse ellos mismos de los mínimos elementos indispensables para prevenir los riesgos del trabajo. Se trata de un mercado de trabajo altamente informal y con ciertas características de “cautividad” de la mano de obra. Los resultados que aquí se presentan describen, en un primer capítulo, la importancia que tiene la producción tabacalera jujeña en el país, su evolución y los principales cambios tecnológicos registrados, con sus impactos sobre las demandas de trabajadores y la creciente utilización de agroquímicos para optimizar la rentabilidad de las explotaciones. En el segundo capítulo se analizan las principales características demográficas de la provincia haciendo especial referencia al Departamento de El Carmen y evidenciando que se trata en su mayoría de población asentada, en contraste con la hipótesis generalmente sostenida, de una fuerte presencia de trabajadores golondrinas provenientes de Bolivia.Las características principales de los productores y de los trabajadores, sus estratificaciones y sus rasgos predominantes son analizados en los capítulos tres y cuatro respectivamente. Un apartado especial, capítulo cinco, está dedicado a la descripción de los tipos y uso de agroquímicos y a las buenas prácticas recomendadas para una agricultura no contaminante. En este sentido, la Cámara de Productores tabacaleros de Jujuy y la Cooperativa de Perico de El Carmen han desarrollado muy buenos materiales sobre el tema, los que constituyen una base importante para este punto. Este desarrollo contrasta con la escasa adopción registrada a través de la información primaria recogida por el equipo de investigación. El sistema de salud y la detección de enfermedades provenientes por la utilización de agroquímicos es analizado en el capítulo seis, recurriendo a fuentes secundarias y a entrevistas a agentes sanitarios. Al igual que en el punto anterior, la disminución de la incidencia de este tipo de daños a la salud, contrasta con la información relevada en el capítulo siete proveniente de la encuesta realizada. En el último capítulo, y a modo de conclusiones, se resaltan los principales problemas indicando la existencia de materiales, legislación y acciones de difusión y prevención, y su escaso impacto sobre la adopción de prácticas preventivas.