Síntesis y aplicación de quitosano para la purificación de proteínas de interés biotecnológico

BAIELI, MARÍA F.; URTASUN N.; HIRSCH, DANIELA B.; WOLMAN, FEDERICO J.

Simposio; SAP 2019, XIII Simposio Argentino de Polímeros; 2019

El quitosano es un polisacárido derivado de la desacetilación de la quitina y es el segundo polímero abundante en el mundo después de la celulosa. El quitosano tiene la ventaja de ser altamente disponible, biocompatible, biodegradable y ecológicamente seguro. Este biopolímero natural es soluble en medio ácido e insoluble en medio básico y puede manipularse, formatearse y modificarse químicamente para ser usado en gran variedad de aplicaciones. El objetivo del presente trabajo es la producción de mini-esferas de quitosano, su modificación química y la utilización de las mismas para realizar procesos de purificación de proteínas con aplicaciones biotecnológicas y/o comerciales.