Hígado graso e insulinorresistencia inducida por administración de dieta rica en fructosa

BLAIOTTA C; MASSA ML; CASTRO MC; GAGLIARDINO JJ; FRANCINI F

Mar del Plata

Congreso; LVI Reunión Científica Anual Sociedad Argentina de Investigación Clínica; 2011

Sociedad Argentina de Investigación Clínica

Previamente demostramos que la administración de fructosa (DRF) durante tres semanas genera insulinorresistencia, tolerancia a la glucosa alterada e hígado graso. El objetivode este proyecto fue determinar la secuencia cronológica de aparición de la insulinorresistencia y el hígado graso luego de administrar DRF. Metodología: Se emplearon ratas Wistar (180-200 g) divididas en grupos: a) control (C) con dieta comercial estándar más agua corriente de bebida y b) DRF, la misma dieta más fructosa 10% en el agua de bebida. A los 7, 14 y 21 días de tratamiento se midieron glucemias (G) (GOD-PAP), trigliceridemias (TG) (Kit comercial) e insulinemias (In) (RIA). En el hígado se determinó: a) contenido de TG y glucógeno y b) actividad de G6Pasa y Glucoquinasa (GQ) Resultados y Conclusión: la administración de DRF induce asincrónicamente cambios metabólicos: a nivel hepático a la semana de tratamiento aumenta el depósito de TG, la actividad de la enzima GQ y G6Pasa (ciclo de sustrato). A nivel sanguíneo el aumento de los TG circulantes es el indicador más precoz de la DRF, mientras la hiperinsulinemia (reacción células B) recién aparece a las 3 semanas de tratamiento