INVESTIGADORES
CAVELLO Ivana Alejandra
congresos y reuniones científicas
Título:
Purificación de una serin-proteasa con actividad queratinolítica producida por Paecilomyces lilacinus
Autor/es:
CAVELLO, IVANA; ROJAS, LORENA; HOURS, ROQUE; CAVALITTO, SEBASTIÁN
Lugar:
La Plata
Reunión:
Simposio; II Simposio Argentino de Procesos Biotecnológicos; 2012
Resumen:
La queratina es una proteína
insoluble, altamente resistente a la degradación debido a su empaquetamiento
globular por medio de puentes disulfuro inter e intracatenarios. Esta proteína
se encuentra formando parte de pelos, uñas, cuernos y plumas, todos ellos
producidos en grandes cantidades como residuos de las industrias agropecuarias.
En la naturaleza, esta proteína es degradada por ciertos hongos y bacterias
conocidas como keratinoliticos gracias a la producción de proteasas llamadas
keratinasas.
Paecilomyces lilacinus (Thom) Samson LPS#876, una
cepa fúngica aislada del suelo del bosque de La Plata, Pcia de Buenos Aires,
produce actividad proteasa cuando crece en un medio mineral mínimo en presencia
de un residuo queratínico conocido como ?residuo pelo?.
En este trabajo se presenta
la purificación y caracterización parcial de ésta proteasa.