Análisis de la estructura lipídica de la epidermis bovina por espectroscopía F-T Raman

GARRO, ML; BITAR, R; GALARZA, BC; CAVELLO, IA; CANTERA, CS

INTI - San Martin

Jornada; 6º Jornadas de Desarrollo e Innovación Tecnológica del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI); 2007

INTI

La industria curtidora genera una variedad de deshechos potencialmente tóxicos que dependen en gran medida del proceso de depilado utilizado. Para atenuar esta contaminación, se desarrollaron sistemas alternativos de depilado entre ellos, el enzimático. En el diseño de un depilado enzimático ideal, Yates propuso que las enzimas depilatorias actúan al menos por intermedio de dos componentes; uno relacionado con la difusión  y transporte al sitio de acción y otro directamente relacionado con la destrucción celular del folículo piloso. Los lípidos intercelulares de la epidermis del estrato corneo son un componente importante de la barrera de la piel que aporta impermeabilidad al paso de las  enzimas depilatorias.  En la piel humana estos lípidos incluyen ceramidas, colesterol y ácidos grasos en concentraciones de aproximadamente 50%, 25% y 10% respectivamente, junto con pequeñas cantidades de sulfato de colesterol y otros ésteres. La espectroscopía Raman ha sido utilizada para analizar la organización de las moléculas lipídicas del stratum corneum humano .  El efecto de  dispersión Raman proviene de la interacción de luz incidente con los electrones de una molécula iluminada, la dispersión Raman es  consecuencia  del cambio del  estado vibracional inicial  de la molécula a otro diferente. Esta técnica es muy útil para el estudio de cambios en las cadenas de carbono. Anteriormente,   los estudios vibracionales espectroscópicos de modelos  lipídicos se realizaban con espectroscopía FT- IR ( Infrarroja) y  ocasionalmente con Raman, sin embargo esta última técnica  presenta algunas ventajas sobre la Infrarroja: 1-  La muestra requiere poca preparación  porque  el  agua posee un espectro Raman débil, lo que facilita el análisis de muestras biológicas , 2-. La espectroscopía Raman no requiere de una preparación especial de la muestra, la que luego de ser analizada es recuperable.  El espectro Raman   puede recolectarse de pequeñas regiones dentro de una muestra y los resultados se obtienen analizando las bandas características. Los terpenos son componentes principales de aceites esenciales,  se obtienen de distintas plantas y poseen sabores y aromas característicos. Son moléculas lineales o cíclicas, formadas por múltiples unidades del hidrocarburo de cinco átomos de carbono: isopreno ó 2-metil-1,3-butadieno.  Se los clasifica de acuerdo al número de unidades de isopreno y se los subdivide tomando como base a los grupos químicos que tienen unidos: hidrocarburos, alcoholes, óxidos y cetonas.  Nuestro objetivo es  evaluar  el empleo de espectroscopía FT- Raman para determinar los cambios moleculares  de los lípidos intercelulares que forman la barrera del estrato corneo de la piel bovina tratada con terpenos. Los terpenos  por tener la capacidad de debilitar esta barrera,  han sido estudiados como aceleradores del flujo de drogas ó promotores de la absorción  a través de epidermis humana y de ratones.