INVESTIGADORES
CAVELLO Ivana Alejandra
congresos y reuniones científicas
Título:
Enzimas proteoliticas fúngicas: consideraciones sobre el aumento de su producción
Autor/es:
CAVELLO, IVANA; GALARZA, BETINA; GORTARI, CECILIA; CAVALITTO, SEBASTIÁN FERNANDO; HOURS, ROQUE ALBERTO; CANTERA, CARLOS
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Jornada; III Jornada Técnica de la Industria Curtidora; 2010
Institución organizadora:
Asociación Argentina de los Químicos y Técnicos de la Industria del Cuero
Resumen:
El estudio sobre la producción de extractos enzimáticos con actividad proteolítico- queratinolítica aplicables a distintos procesos en la elaboración de cuero adquiere relevancia a partir de los requerimientos del medioambiente hacia una producción limpia. Es en este sentido que, a partir de screenings enzimáticos, se seleccionaron dos cepas fúngicas geofílicas, Trichophyton ajelloi y Paecilomyces lilacinus que, en estudios preliminares, demostraron tener actividad frente a diversos sustratos proteicos de origen queratínico.El objetivo de este estudio es la evaluación sobre el crecimiento fúngico de: 1) acción de agentes reductores agregados tanto en medio sólido y líquido de T. ajelloi sobre la producción de enzimas queratinolíticas. 2) el rendimiento enzimático y proteico de P. lilacinus creciendo, también, en medio sólido y líquido.
