Identificación catalítica y por DFT del sitio activo del MgO participante en la síntesis de monoglicéridos por glicerólisis de oleato de metilo

C. FERRETTI; S. FUENTE; R. FERULLO,; N. CASTELLANI,; C. APESTEGUÍA; I. DI COSIMO

Santa Fe

Congreso; 18 Congreso Iberoamericano de Catálisis; 2012

Los monoglicéridos, monoésteres de ácidos grasos del glicerol, presentan propiedades emulsionantes y surfactantes por lo que son ampliamente utilizados en formulaciones farmacéuticas y cosméticas, de alimentos, detergentes y polímeros. En este trabajo se estudió la síntesis de monoglicéridos (MG) por glicerólisis del oleato de metilo (éster metílico del ácido oleico, FAME, C18:1) con glicerol (Gly) sobre MgO. Se investigó la naturaleza química del sitio activo, tanto experimentalmente como por la teoría del funcional de la densidad (DFT).