Desnutrición, composición y proporción corporales en escolares de dos departamentos de Mendoza, Argentina.

GARRAZA M; FORTE LM; NAVONE G; OYHENART EE

Barcelona

Congreso; XVII Congreso de la Sociedad Española de Antropología Física; 2011

Sociedad Española de Antropología Física (SEAF)

El objetivo del trabajo fue comparar las prevalencias de desnutrición y la composición y proporción corporales, en relación a las condiciones socio-ambientales de residencia, en niños de dos departamentos linderos: San Rafael (SR) y General Alvear (GA), provincia de Mendoza. Se realizó un estudio transversal en 5118 niños de 5 a 12 años de edad, 2603 varones y 2515 mujeres. Se midieron: Peso; Estatura total y sentado; Perímetro braquial y Pliegue tricipital y se calculó el Índice Córmico y las Áreas muscular y grasa del brazo. Se estimaron Bajo Peso/Edad (BPE); Baja Talla/Edad (BTE) y Bajo Peso/ Talla (BPT), utilizando como punto de corte el P5, de la referencia NHANES III. Las variables socio-ambientales se relevaron mediante encuestas semi-estructuradas. Hubieron diferencias en: acceso a servicios públicos, empleo formal y ayuda monetaria, siendo todas mayores en SR. En GA, en cambio, fue mayor el nivel de educación paterna, la precariedad de las viviendas, y la cría de animales y huerta para autoconsumo. Las prevalencias de desnutrición indicaron: BTE similar en ambas poblaciones (8.63% vs 7.85%), BPE (3.11% vs 1.75%) y BPT (1.08% vs 0.46%) mayor en GA. El acortamiento del miembro inferior fue mayor en SR y el déficit de tejido muscular y adiposo en GA. Los resultados permiten concluir que ambos departamentos, muestran diferencias en la calidad de vida de sus habitantes. San Rafael actualmente presenta mejores condiciones socio-ambientales. Sin embargo, la modificación en la proporción corporal de los niños, sugiere que en las etapas tempranas del crecimiento atravesaron por situaciones estresantes. Contrariamente, en General Alvear hay mayor desnutrición global acompañada de importantes cambios en la composición de las áreas muscular y adiposa como consecuencia de peores condiciones socio-ambientales que, en caso de perdurar agravarían aún más el crecimiento de los niños.