Caracterización del estado nutricional en relación con factores socio-ambientales de la población escolar del partido de Punta Indio (Provincia de Buenos Aires, Argentina)

BERGEL ML; QUINTERO FA; NAVAZO B; CESANI MF; GARRAZA M; TORRES MF; LUNA ME; LUIS MA; CASTRO LE; OYHENART EE

Revista Argentina de Antropología Biológica

Asociación de Antropología Biológica Argentina

Lugar: La Plata; Año: 2016 vol. 18 p. 1 - 13

El objetivo es evaluar el estado nutricional, la composición y proporción corporal con relación a las condicionessocio-ambientales de residencia de la población infanto-juvenil de las localidades de Verónica, Pipinas y La Viruta (partidode Punta Indio, provincia de Buenos Aires). Se realizó un estudio antropométrico transversal en 845 niños (47.5% varones y52.5% mujeres) de 3 a 15 años. Se relevaron peso, talla, estatura sentado, perímetro braquial y pliegues tricipital ysubescapular, y se calcularon indicadores nutricionales, de proporción y composición corporal, utilizando la referencia ThirdNational Health and Nutrition Examination Survey. La información socio-ambiental se obtuvo aplicando encuestasestructuradas y fue procesada mediante Análisis de Componentes Principales Categórico. Esto permitió diferenciar cuatrogrupos: I) ?urbano favorecido?; II) ?urbano intermedio?; III) ?urbano desfavorable? y IV) ?rural?. Para cada grupo secalcularon prevalencias de estado nutricional que fueron comparadas mediante la prueba exacta de Fisher. Los resultadosindicaron 3.8% de desnutrición, 13.1% de sobrepeso y 10.9% de obesidad. La malnutrición por déficit y por exceso se vioacompañada por modificaciones en la composición corporal. El grupo ?rural? se diferenció de los otros grupos por nopresentar casos de desnutrición crónica. Estos resultados permiten concluir que la población estudiada experimenta unatransición nutricional avanzada, dada por bajas prevalencias de desnutrición y altas prevalencias de sobrepeso y obesidad.Esta situación puede interpretarse en el marco de las transformaciones económicas intensas ocurridas recientemente en elpartido de Punta Indio, las cuales no han conducido a erradicar la malnutrición, sino a cambiar su polaridad hacia el excesode peso.